Домой Для блондинок Разновидности чая улунь

Разновидности чая улунь

Разновидности чая улунь

На рынке часто появляются чаи Улун, и они вызывают много споров. Ранее их считали плохими и слабыми чаями. И все же теперь настоящий китайский улунь является самым востребованным видом чая в мире.

Для начала необходимо различить два типа улунов: светлый и темный.

Темный улун характеризуется нежным апельсиновым настоем и легкой сладостью. Знатоки могут дополнительно попробовать добавить орехи, солод или специи. Темные улуны отличаются от черных чаев лишь немного меньшей степенью ферментации, поэтому их часто принимают за черные чаи. А почему красный? Названия многих улунов содержат термин «Хун» в китайской транскрипции, что означает красный. Примером является знаменитый Dà Hóng Páo, что означает «Большая красная одежда». Возможно, таким буквальным переводом темные улун были включены в красные чаи вместе с Пу-Эрхами.

Вторая группа – яркие улуны. Здесь листья часто сильно завиты и имеют ярко-зеленый цвет. Вот почему они иногда классифицируются как зеленые чаи. Однако, в отличие от них, в процессе производства эти листья лишь слегка ферментируются. Помимо красивого цвета, их характерными чертами являются приятный запах и вкус. Для людей, которые обычно пьют темные чаи, эти ароматы не будут столь заметны. Но тот, кто любит легкий чай, почувствует цветы, мед, сливки или даже фруктовые нотки.

Вот объяснение: может показаться, что такое разнообразие вкусов и ароматов получается путем добавления искусственных или натуральных ароматизаторов к сухофруктам. Однако, вопреки внешнему виду, такие эффекты достигаются только благодаря близости плантации с фруктовым садом или лугами. Чайные листья очень сильно впитывают запахи из окружающей среды, даже когда растут на кустах. Листья, предназначенные для производства легких улунов, содержат значительное количество чайного масла.

Особая версия этого чая – жареный улун. Чаще всего для создания такого чая используют сушеные улуны. Они жарятся в воке, в результате чего приятные, сладковатые вкусы и ароматы заменяются теми, которые похожи на горькое какао, грецкие орехи или зерновой кофе. Этот специфический тип улун почти неизвестен в России, иногда его можно купить в некоторых чайных и в небольших количествах.

Как заваривать улун?

Многое зависит от типа заварки. Темные улуны и жареные варианты, завариваются при температуре 85-95 градусов С. Хотя светлые улуны имеют вкус лучше, когда их заваривают при 80-85 градусах С. Когда листья плотно скручены, лучше выбрать температуру выше в указанном диапазоне, в то время как развитые листья завариваются уже при более низких температурах. Кроме того, в случае плотно заваренного чая полезно «разбудить чай». Это делается путем промывания листьев водой при температуре, выбранной для последующего заваривания. Такое полоскание не должно занимать более нескольких секунд. Благодаря горячей воде листья будут развиваться быстрее при правильном заваривании.

Время приготовления также имеет большое значение. Если мы хотим заваривать чай в маленьком чайнике, хорошо бы сократить его до нескольких десятков секунд. С другой стороны, при заваривании в чайнике емкостью около 500 мл время последующего заваривания должно быть в пределах 1-2 минут. Конечно, «разбудить чай», можно за несколько секунд и это не заварка, а только его лечение, улучшающее качество последующего заваривания.

Таким образом заварив чай можно наслаждаться уникальным и достойным вкусом данного напитка в одиночестве или вместе с приятной компанией и делиться своими вкусовыми и эмоциональными впечатлениями с друзьями.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Какой подарить женщине халат для дома?

Халат уже давно является неотъемлемой частью гардероба любого человека. Потому, как оказалось, не ограничивают ношение халата походом в баню или сауну. Теперь более часто...

Особенности применения медных труб

В Европейских странах и Америке трубопроводы из меди уже далеко не уникальное явление. В нашей стране еще сохраняется большое количество предрассудков о вреде или...

Какой чехол выбрать для планшета?

Футляры, чехлы для планшетов в первую очередь защищают, но также украшают ваш планшет. Существует множество типов, которые различаются разными характеристиками, от материалов до особых...

Технология выполнения стрижки Теннис

Современные барбершопа предоставляют целый комплекс услуг для мужского пола. Самой распространённой услугой является стрижка. Существует большое количество мужских стрижек. В нашей статье мы подробнее поговорим о мужской стрижке...

Какими будут главные тренды в 2021 году в женской одежде?

Новый сезон в интернет-магазине женской одежды «JOLLYS» принесет свою изрядную долю основных силуэтов и ключевых аспектов, на которые будут обращать внимание потребители. Что такое стиль? Стиль...