Домой Диеты Крем-суп: секреты идеального вкуса и популярные рецепты

Крем-суп: секреты идеального вкуса и популярные рецепты

Крем-суп: секреты идеального вкуса и популярные рецепты

Легкий, вкусный, сытный — за эти качества крем-суп полюбился многим. Такое блюдо подойдет на каждый день и прекрасно дополнит меню праздничного обеда. В кулинарии есть десятки рецептов его приготовления. Мы расскажем, как сделать идеальный крем-суп, и какие вариации можно воплотить на своей кухне.

Секреты совершенного блюда

В основе большинства первых — бульон. Но для супа с нежной консистенцией используются другие продукты. Он готовится на молоке, сливках или соусе «Бешамель». Чтобы дополнить комбинацию добавляют овощи, мясные компоненты, грибы, рыбу, морепродукты, сыр. С помощью специй, орехов и фруктов блюду получится придать пикантности, поиграть с оттенками вкуса.

Рецептов крем-супов множество. Разнообразие вариаций позволяет удовлетворить самые разные вкусы, создавать традиционные и всеми любимые комбинации или новые, невероятные сочетания в одной тарелке. Но приготовление любого из них требует соблюдения определенных правил:

  • более 50% крем-супа составляет жидкость;
  • для приготовления рекомендуется использовать мягкие продукты, которые легко поддаются пюрированию;
  • для создания идеальной консистенции применяются натуральные загустители (мука или крахмал);
  • крем-суп принято подавать с гренками, кусочками овощей, зеленью, сыром и другими твердыми продуктами.

В основе блюда могут быть любые компоненты. Главное, чтобы они сочетались между собой, рождали новый, но приятный, гармоничный вкус. На первом этапе продукты провариваются или тушатся, затем пюрируются. В массу добавляется подогретое молоко, сливки или соус «Бешамель». При необходимости она загущается пшеничной мукой, кукурузным или картофельным крахмалом. В готовую смесь добавляют специи. Суп подается в глубоких тарелках с дополнительными компонентами, которые делают вкус завершенным.

Соус «Бешамель»: особенности приготовления

Если вы уже имели опыт в приготовлении крем-супа, попробуйте усовершенствовать его посредством замены основного компонента. Соус «Бешамель», который добавляется вместо молочных продуктов, делает блюдо более пикантным. Для приготовления заправки необходимы такие компоненты:

  • сливочное масло — 50 грамм;
  • пшеничная мука — 30 грамм;
  • сливки (20%) — 500 мл;
  • щепотка мускатного ореха;
  • специи по вкусу (соль, перец).

Масло разогревается в посуде с толстыми стенками, в него аккуратно всыпается мука. Масса размешивается, в нее небольшими порциями вливаются сливки, которые необходимо предварительно подогреть. На финальном этапе добавляется мускатный орех. Соус томится на медленном огне в течение 1–2 минут. И затем используется для заправки нежного крем-супа.

Популярные варианты

Какой рецепт воплотить на своей кухне? Предлагаем самые популярные виды блюда, которые украсят ваш стол. Первый — грибной крем-суп. Этот нежный вкус знаком многим, а его аромат сразу вызывает аппетит. Для приготовления необходимы белые грибы и шампиньоны, лук, картофель, растительное и сливочное масло, соус «Бешамель», специи. Из простого набора продуктов получается невероятно нежный, сытный и ароматный суп, который придется по вкусу всем членам семьи. Если нет времени возиться с ним, можно просто заказать доставку на дом.

Еще один популярный вариант — тыквенный суп. Он имеет приятный сладковатый вкус, который можно дополнить острыми нотками специй. Для приготовления необходимы: тыква, молоко, мука, сливки, сливочное масло, вода, специи (мускатный орех, соль, перец). По желанию в него можно добавить картофель и морковь. При подаче суп украшают зеленью.

В поиске полезного и питательного первого блюда многие часто выбирают брокколи и другие виды капусты в качестве основного компонента. Суп-пюре из них получается нежным с приятным сладким послевкусием. Для приготовления также понадобятся: лук, чеснок, оливковое масло, овощной или куриный бульон, сливки и специи. В качестве украшения можно использовать грибы или гренки.

Каким кулинарным шедевром побаловать себя или своих близких — решать вам. Экспериментируйте и создавайте новые вкусовые комбинации на своей кухне. А если у вас нет времени на приготовление, воспользуйтесь услугами доставки. Онлайн-ресторан «Чайхона №1» предлагает богатое меню, в котором есть ароматные, вкусные крем-супы, приготовленные из свежих продуктов по лучшим рецептам.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Очищение организма. Для чего оно нужно?

В былые времена люди употребляли в пищу натуральные, экологически чистые продукты, пользовались натуральными материалами, дышали чистым воздухом и пр. В наше время все, с...

Преимущества ароматизаторов воздуха areon

Создать свежесть и настоящий уют в квартире помогут не только качественная мебель и красивый интерьер, но и приятные мелочи, которые способны создавать оптимальную атмосферу...

Возможности 3d принтеров

Всем известно, что ещё несколько десятилетий назад трёхмерное моделирование было чем-то нереальным, при этом в современном мире практически каждый желающий имеет возможность купить специальное...

Особенности кредита под залог недвижимости

Что бы получить деньги для решения своих проблем многие прибегают к кредитованию под залог недвижимости. Как правило, это жилые помещения. Недвижимость является самым ликвидным...

Как выбрать женскую жилетку

Модные тенденции заставляют нас выбирать из всего многообразия вещей несколько определенных, которые именно в этот временной период считаются обязательными, но главная беда всего этого...