Домой Диеты Крем-суп: секреты идеального вкуса и популярные рецепты

Крем-суп: секреты идеального вкуса и популярные рецепты

Крем-суп: секреты идеального вкуса и популярные рецепты

Легкий, вкусный, сытный — за эти качества крем-суп полюбился многим. Такое блюдо подойдет на каждый день и прекрасно дополнит меню праздничного обеда. В кулинарии есть десятки рецептов его приготовления. Мы расскажем, как сделать идеальный крем-суп, и какие вариации можно воплотить на своей кухне.

Секреты совершенного блюда

В основе большинства первых — бульон. Но для супа с нежной консистенцией используются другие продукты. Он готовится на молоке, сливках или соусе «Бешамель». Чтобы дополнить комбинацию добавляют овощи, мясные компоненты, грибы, рыбу, морепродукты, сыр. С помощью специй, орехов и фруктов блюду получится придать пикантности, поиграть с оттенками вкуса.

Рецептов крем-супов множество. Разнообразие вариаций позволяет удовлетворить самые разные вкусы, создавать традиционные и всеми любимые комбинации или новые, невероятные сочетания в одной тарелке. Но приготовление любого из них требует соблюдения определенных правил:

  • более 50% крем-супа составляет жидкость;
  • для приготовления рекомендуется использовать мягкие продукты, которые легко поддаются пюрированию;
  • для создания идеальной консистенции применяются натуральные загустители (мука или крахмал);
  • крем-суп принято подавать с гренками, кусочками овощей, зеленью, сыром и другими твердыми продуктами.

В основе блюда могут быть любые компоненты. Главное, чтобы они сочетались между собой, рождали новый, но приятный, гармоничный вкус. На первом этапе продукты провариваются или тушатся, затем пюрируются. В массу добавляется подогретое молоко, сливки или соус «Бешамель». При необходимости она загущается пшеничной мукой, кукурузным или картофельным крахмалом. В готовую смесь добавляют специи. Суп подается в глубоких тарелках с дополнительными компонентами, которые делают вкус завершенным.

Соус «Бешамель»: особенности приготовления

Если вы уже имели опыт в приготовлении крем-супа, попробуйте усовершенствовать его посредством замены основного компонента. Соус «Бешамель», который добавляется вместо молочных продуктов, делает блюдо более пикантным. Для приготовления заправки необходимы такие компоненты:

  • сливочное масло — 50 грамм;
  • пшеничная мука — 30 грамм;
  • сливки (20%) — 500 мл;
  • щепотка мускатного ореха;
  • специи по вкусу (соль, перец).

Масло разогревается в посуде с толстыми стенками, в него аккуратно всыпается мука. Масса размешивается, в нее небольшими порциями вливаются сливки, которые необходимо предварительно подогреть. На финальном этапе добавляется мускатный орех. Соус томится на медленном огне в течение 1–2 минут. И затем используется для заправки нежного крем-супа.

Популярные варианты

Какой рецепт воплотить на своей кухне? Предлагаем самые популярные виды блюда, которые украсят ваш стол. Первый — грибной крем-суп. Этот нежный вкус знаком многим, а его аромат сразу вызывает аппетит. Для приготовления необходимы белые грибы и шампиньоны, лук, картофель, растительное и сливочное масло, соус «Бешамель», специи. Из простого набора продуктов получается невероятно нежный, сытный и ароматный суп, который придется по вкусу всем членам семьи. Если нет времени возиться с ним, можно просто заказать доставку на дом.

Еще один популярный вариант — тыквенный суп. Он имеет приятный сладковатый вкус, который можно дополнить острыми нотками специй. Для приготовления необходимы: тыква, молоко, мука, сливки, сливочное масло, вода, специи (мускатный орех, соль, перец). По желанию в него можно добавить картофель и морковь. При подаче суп украшают зеленью.

В поиске полезного и питательного первого блюда многие часто выбирают брокколи и другие виды капусты в качестве основного компонента. Суп-пюре из них получается нежным с приятным сладким послевкусием. Для приготовления также понадобятся: лук, чеснок, оливковое масло, овощной или куриный бульон, сливки и специи. В качестве украшения можно использовать грибы или гренки.

Каким кулинарным шедевром побаловать себя или своих близких — решать вам. Экспериментируйте и создавайте новые вкусовые комбинации на своей кухне. А если у вас нет времени на приготовление, воспользуйтесь услугами доставки. Онлайн-ресторан «Чайхона №1» предлагает богатое меню, в котором есть ароматные, вкусные крем-супы, приготовленные из свежих продуктов по лучшим рецептам.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Советы по выбору кастрюли

Кастрюля является специальной ёмкостью для варки продуктов на открытом огне или в духовом шкафу. Обычно кастрюля, в отличие от горшка, имеет ручки и крышку....

Критерии выбора ноутбука

Сегодня компьютерная техника существует в достаточно большом разнообразии. Одним из ярких представителей данной техники является ноутбук. Это устройство очень популярно, как среди бизнесменов, так...

Преимущества изготовления мебели для кухни на заказ

Кухня для любой хозяйки очень важна, зачастую тут встречается много проблем, связанных с маленьким, или же наоборот большим пространством, геометрией кухонной комнаты и особенных...

Лечение алкогольной зависимости

В настоящее время буквально каждый человек понимает, что алкоголизм представляет собой довольно-таки тяжелую и смертельно опасную болезнь. Помимо этого, его не представляется возможным вылечить...

Стильные чехлы для гаджетов

Для каждого человека смартфон стал главным аксессуаром, а также необходимым средством для связи – именитые бренды выпускают больше новых линеек продукции из разряда флагман...